“其實(shí)做任何工作都是在研究人，并用令他舒適的語(yǔ)言或行為去交流?！苯獫蠋熢@樣說(shuō)過(guò)，但在實(shí)際執(zhí)行時(shí)，問(wèn)題卻不少。

中赫時(shí)尚1812期咖啡訓(xùn)練營(yíng)就有不少學(xué)員深受其擾。

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單看“全職媽媽”這個(gè)標(biāo)簽，可能大家都會(huì)自然而然的想到：毫無(wú)社會(huì)經(jīng)驗(yàn)、圍著老公孩子轉(zhuǎn)、被時(shí)代淘汰……等等消極、蒼白的描述。

但祝祝不同。

她曾經(jīng)在家中企業(yè)做過(guò)財(cái)務(wù)、也單槍匹馬開(kāi)過(guò)四年茶館，家里人的生活也被祝祝照顧得服服帖帖。

“不管我睡多晚，早上六點(diǎn)我一定會(huì)起床，因?yàn)樵缙鹞铱梢宰龊芏嗍??！泵鎸?duì)大多數(shù)上班族、學(xué)生黨工作學(xué)習(xí)繁忙吃不上早餐的情況，祝祝也有自己的見(jiàn)解。

“我建了一個(gè)群，每天大家都會(huì)在群里分享自己的早餐，長(zhǎng)期不發(fā)早餐的人就會(huì)被踢掉，群里近一百人?！?/span>

即使出門(mén)在外，祝祝都會(huì)帶上自己的神器，做一頓“有蛋、有粥、有菜，色香味俱全的早餐”。

“如果我不發(fā)早餐，群里的人會(huì)問(wèn)我。像現(xiàn)在我在中赫學(xué)習(xí)，群里的小伙伴們都知道，我們已經(jīng)漸漸成為能夠相互督促的朋友了?！?/span>

她希望能夠通過(guò)這樣的方式，傳遞健康生活的態(tài)度。

愛(ài)生活的方式有很多種，早餐只是最基本的。

祝祝還會(huì)嚴(yán)格自律，每天健身。對(duì)于“忙老公孩子沒(méi)空健身”的說(shuō)法，溫柔的她也不禁有些生氣。

“那是對(duì)自己身體極不負(fù)責(zé)任的態(tài)度。‘忙老公、孩子’？難道你連半個(gè)小時(shí)都抽不出來(lái)嗎？這些都是借口。”

令人難以想象的是，現(xiàn)在的祝祝有多熱愛(ài)生活，以前的祝祝就有多抑郁頹喪，這中間的情緒持續(xù)了有一兩年的時(shí)間。

“我以前經(jīng)歷了很多事，很焦慮。但是把事情想清楚，梳理明白自己最想要的生活是什么才是重要的?，F(xiàn)在我把生活過(guò)的特美，不是靠消費(fèi)奢侈品、去高等消費(fèi)的地方，而是靠自己看到生活的美好面，并愿意為之努力?！?/span>

祝祝在走出陰霾期間看了許多書(shū)，不一定看進(jìn)去，但會(huì)在隨意或是焦躁翻閱書(shū)籍的過(guò)程中，遇見(jiàn)對(duì)此時(shí)的她有所觸動(dòng)的話。

較之狂刷手機(jī)放大焦慮，“狂翻”書(shū)籍更能解決問(wèn)題。

現(xiàn)在的祝祝每年都會(huì)為自己拍攝一份寫(xiě)真，紀(jì)錄歲月中自己生活的縮影。對(duì)她而言，這都是他人無(wú)法復(fù)刻的經(jīng)歷。

祝祝計(jì)劃在今年五月份在小城綿陽(yáng)開(kāi)一家生活館，其中包含花藝、軟裝的元素，門(mén)店的地址選在了一家私立小學(xué)對(duì)面。

原因簡(jiǎn)單：私立小學(xué)中的家長(zhǎng)作為主要的消費(fèi)群體，消費(fèi)能力強(qiáng)；隨著不斷有新生入學(xué)，店鋪會(huì)不斷增加新客；城市小，交流多，生活節(jié)奏慢，老客會(huì)成為朋友，經(jīng)營(yíng)得體便不會(huì)流失客源。

那么，咖啡這一元素將會(huì)如何融入呢？

“我不會(huì)做咖啡店，但會(huì)買個(gè)手沖，‘咖啡’將成為店里的增值服務(wù)?！弊ＷＯＭ?，能夠和店中的客人一起體驗(yàn)手沖咖啡的樂(lè)趣，在玩的過(guò)程中交流，這與售賣截然不同。

祝祝在經(jīng)營(yíng)茶店時(shí)就有類似的經(jīng)歷，由于出售的茶品質(zhì)量上乘，價(jià)格不低，不少顧客想要開(kāi)先河，獲得折扣價(jià)，但祝祝認(rèn)為，她的產(chǎn)品價(jià)格和質(zhì)量完全吻合，并沒(méi)有折扣空間，表明絕不會(huì)降價(jià)。

很多人覺(jué)得，到這兒，這樁生意也就黃了。

“我不給你打折，但是我可以請(qǐng)你喝?！弊Ｗ?jiān)持，這種個(gè)人贈(zèng)送的方式，與售賣打折是兩個(gè)維度上的事情，一個(gè)是冷冰冰的生意，另一個(gè)才是人情上的社交。

“請(qǐng)喝茶”的方法無(wú)論是客人體驗(yàn)，還是店鋪顧客粘度都有更好的效果。

祝祝的中赫之行遠(yuǎn)未結(jié)束，“玩和專業(yè)是不一樣的。”

通過(guò)在咖啡訓(xùn)練營(yíng)的學(xué)習(xí)，她受益很多，使店的經(jīng)營(yíng)不僅是愛(ài)好的延伸，而是從投資經(jīng)營(yíng)的角度清楚知道如何去做。

為了今年五月份的店，祝祝還在中赫?qǐng)?bào)名了花藝、手繪、軟裝等課程，對(duì)于中赫的課程設(shè)置，她直言，“這里真的太適合我了，我想要接觸、學(xué)習(xí)的，中赫都有?！?/span>

祝祝希望能夠一步一個(gè)腳印，朝著自己想要的事業(yè)邁進(jìn)。

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幾年前，擔(dān)任地產(chǎn)行業(yè)高管的他毅然辭職去做一家精品水果店，當(dāng)時(shí)的判斷是：地產(chǎn)行業(yè)由于過(guò)度消耗，紅利期基本結(jié)束，人們的剛性需求轉(zhuǎn)變?yōu)楦纳菩孕枨蟆?/span>

而精品水果除了能滿足顧客簡(jiǎn)單攝取的需求還成全了他們對(duì)高品質(zhì)生活的向往。另外技術(shù)壁壘低，李曦能盡早入行。

如今，他的店在當(dāng)?shù)乜芍^是舉足輕重，在定價(jià)方面有一定的話語(yǔ)權(quán)。

但李曦很明白“生于憂患，死于安樂(lè)”這個(gè)道理，他利用其多年的地產(chǎn)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行市場(chǎng)分析，他發(fā)現(xiàn)，由于此前傳統(tǒng)行業(yè)過(guò)度消耗，市場(chǎng)環(huán)境不斷惡化，大批的人會(huì)來(lái)沖擊精品水果這個(gè)門(mén)檻較低的行業(yè)。而對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，“價(jià)格”是迅速搶占市場(chǎng)的有效手段。

李曦決定要做一些革新，增加元素提高粘性。

起初他加入了花藝的元素，并跟隨時(shí)尚潮流不斷變化，從最早的工業(yè)風(fēng)到后來(lái)的ins風(fēng)，每一個(gè)潮流李曦都緊緊跟隨。

但問(wèn)題也隨之而來(lái)，由于市面上流行元素更新速度太快，他的店幾乎每?jī)赡昃鸵垓v一番，這使他不勝其煩。此時(shí)的他想要沉淀下來(lái)，形成屬于自己風(fēng)格。

顧客的意見(jiàn)自然必不可少，另外增強(qiáng)顧客粘度也需要交流。但現(xiàn)實(shí)是，隨著經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，人們的生活節(jié)奏也在不斷加快，從顧客那里獲取時(shí)間了解彼此更是難上加難。

李曦經(jīng)過(guò)反復(fù)思索，想到或許一杯“咖啡”可以留住顧客。

他希望能夠通過(guò)咖啡等飲品，讓顧客能夠感受到貼心，心甘情愿地坐下來(lái)聊一聊，了解他、了解這個(gè)店。

或許在這過(guò)程中顧客會(huì)覺(jué)得“老板人還不錯(cuò)”、“這家店除了水果好吃，布置精美，氛圍也很溫暖?！?/span>

李曦認(rèn)為，“作為管理者，需要掌握專業(yè)知識(shí)。不一定要會(huì)技能但一定要懂，不能說(shuō)他給我沖了一杯雀巢速溶我覺(jué)得那就是最好喝的?！?/span>

通過(guò)在咖啡訓(xùn)練營(yíng)學(xué)習(xí)咖啡相關(guān)的知識(shí)，李曦期待自己能夠辨別咖啡，也能與顧客聊聊關(guān)于咖啡的故事。

被問(wèn)到何時(shí)會(huì)“改革”，李曦表示年后才會(huì)做出改變，由于現(xiàn)在是水果的旺季，不能拿最賺錢(qián)的時(shí)間去冒險(xiǎn)改革。

他希望，今后店內(nèi)的風(fēng)格能像咖啡一樣有內(nèi)核，畢竟只有歷史沉淀下來(lái)的東西才是值得保留的。     

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咖啡，對(duì)大部分國(guó)人而言，這個(gè)舶來(lái)品還貼著 “商務(wù)”、“提神”、“小資”的標(biāo)簽。

孰不知，早在11世紀(jì)，咖啡一度是回教國(guó)家重要的社交飲品。

一千年后的中國(guó)，咖啡的神秘面紗漸漸揭下，未來(lái)，他們將詮釋咖啡最真、最純的意義。

中赫時(shí)尚3月18日開(kāi)課的精品咖啡師課程或許可以幫到你哦~

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